Responsable Traiteur H/F

DÉTAILS DE L'OFFRE

Présentation de l'entreprise

Avec Work&You, 'Provoquer LA rencontre professionnelle' ! Notre cabinet s’engage à vous répondre dans les 48H !

Missions

Vous aimez l'adrénaline de la cuisine et la rigueur du traiteur, mais vous aspirez à une organisation qui respecte votre vie personnelle ?
Rejoignez une institution nantaise (5M€ de CA) où la passion du produit brut est la seule règle pour redonner ses lettres de noblesse au métier de traiteur.

Votre futur terrain de jeu :
En tant que véritable pilier de notre laboratoire de production, vous prenez les commandes d'une équipe engagée :

Leadership : Animer et fédérer une brigade de 14 talents (Cuisine, Pizza, Préparation) autour d'un objectif de qualité constante.
Maîtrise Opérationnelle : Garantir la précision des fiches techniques, optimiser les coûts de revient et assurer une sécurité sanitaire (HACCP) irréprochable.
Expertise Métier : Être le garant technique sur lequel l'équipe peut s'appuyer pour sécuriser les volumes de production quotidiens.
Créativité : Participer activement au renouvellement de nos gammes. Votre voix compte pour imaginer les recettes de demain !
On recherche :
- l'Expérience : Chef de cuisine ou Responsable traiteur (min. 5 ans), vous savez gérer du volume sans sacrifier la qualité.
- La Mentalité : Mature et posé, vous savez naviguer dans un environnement exigeant et directif.
- La Légitimité : Vous gagnez le respect de vos équipes par votre exemplarité.

Profil recherché

Pourquoi nous rejoindre ?
- Package de rémunération : Fixe + 13ème mois + Intéressement/Participation records. Un total annuel proche des 45 K€ brut (historique à ~16 mois de salaire).
- Qualité de vie réelle : Prise de poste tôt le matin (5h), fin de journée en début d'après-midi. Pas de coupure, pas de soir.
- Cadre premium : Des labos modernes, des matières premières de qualité et une autonomie créative sur les recettes de saison.
- Statut : Agent de Maîtrise, 216 jours travaillés/an + RTT.