Diététicien H/F

DÉTAILS DE L'OFFRE

Présentation de l'entreprise

Manpower France, c'est aujourd’hui plus de 3 500 collaborateurs qui accompagnent chaque jour près de 80 000 salariés intérimaires, au sein des 40 000 entreprises clientes en France.



Nos équipes s’appuient sur 650 agences d’intérim et 100 cabinets de recrutement, partout en France, pour mettre en relation les entreprises avec les candidats en recherche d’un emploi, sous toutes ses formes : CDI, CDD, travail temporaire, management de transition, alternance & stage.

Missions

Manpower QUIMPER recherche pour son client, un acteur du secteur de la restauration hospitalière, un Diététicien (H/F) Activités Principales:
- Elaborer des plans alimentaires tenant compte des impératifs nutritionnels, des références normatives et/ou règlementaires (GEMRCN, PNNS, SFNCM) et des contraintes techniques de production
- Élaborer de menus équilibrés déclinés en alimentations standard, thérapeutique et textures modifiées pour répondre aux besoins spécifiques des résidents, des patients et professionnels
- Participer à l'élaboration et/ou l'actualisation des fiches techniques des recettes
- Participer aux appels d'offres et marchés publics (rédaction des cahiers des charges des matières premières, commissions techniques des marchés alimentaires, aide à la décision)
Activités Secondaires:
- Participer aux projets en collaboration avec les expertises (Direction, gestion informatique de production, magasin, production et logistique)
- Vérifier la qualité nutritionnelle et gustative de toutes les préparations (participations aux dégustations des plats et à leur évaluation/correction)
- Apporter son expertise diététique lors des rencontres avec les fournisseurs de produits diététiques
- Assurer le lien entre les diététiciennes des établissements adhérents, les cuisines relai et les équipes soignantes
- Participer à la formation des agents, notamment sur le volet diététique (Alimentations thérapeutiques, textures modifiées, Datameal, etc.)
- Encadrer les stagiaires du secteur diététique

- BTS Diététique ou DUT Génie Biologique, option diététique
- Motivation et aptitudes à la fonction de Diététicien(ne) de restauration
- Bonnes connaissances des alimentations thérapeutiques
- Expérience reconnue en restauration collective en santé obligatoire
- Expérience à l'utilisation et au paramétrage d'un logiciel de prise de commande de repas de type DATAMEAL ou équivalent est indispensable
- Capacité à travailler en équipe pluridisciplinaire (Magasin, production, logistique, etc.)
- Capacité à réaliser des transmissions claires et pertinentes pour binôme
- Force de propositions et d'amélioration des pratiques
- Maitrise des outils informatique de bureautique (Excel, Word, Power point)
- Autonomie, rigueur, sens de l'organisation et goût du travail de terrain
- Aisance relationnelle avec les équipes de cuisine et soignantes
Permis B obligatoire (déplacements au sein des établissements adhérents)
\nDans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap