homme/femme H/F
Domino RH- Hôtellerie, Restauration, Métier de bouche
- Saint-Cyr-sur-Mer
- 35000 - 40000EUR/An
- CDI
DÉTAILS DE L'OFFRE
Présentation de l'entreprise
Le groupe Domino RH se distingue depuis 26 ans sur le marché des solutions RH. Pour nous, RH signifie Richesses Humaines. Nous considérons chaque personnalité comme une valeur ajoutée que nous accompagnons dans son parcours de vie professionnelle chez nos clients.
Avec 850 collaborateurs permanents, 250 agences/cabinets en France et à l'étranger et 450 MEUR de CA, nos activités travail temporaire et recrutement se structurent en branches : tertiaire « Staff », médico-social « Care », BTP, Transport Logistique, Industrie « Missions » ainsi que le réseau « Toma Intérim » et 4 marques de cabinets spécialisés. À cela s'ajoute une offre de diversification RH « Ascenso Conseil » : portage salarial, formation, évaluation, management de transition.
Missions
Préparation et dressage des plats
Mise en place et service
Respect des normes d'hygiène (HACCP)
Travail en équipe
Profil recherché
Préparation et production
Réceptionner et contrôler les marchandises, puis les ranger correctement (respect de la chaîne du froid)
Réaliser la mise en place avant le service (épluchage, découpe, sauces, cuissons de base)
Préparer les entrées, plats et desserts selon les fiches techniques et les consignes du chef
Respecter les grammages, les temps de cuisson et la qualité de présentation
Service
Assurer la cuisson et le dressage des plats avec rapidité et régularité, y compris lors des coups de feu
Communiquer avec l'équipe de salle et le chef pour garantir un service fluide
Adapter les préparations aux demandes spécifiques des clients (allergènes, régimes particuliers)
Hygiène et sécurité
Appliquer strictement les règles d'hygiène et la méthode HACCP
Entretenir le poste de travail, le matériel et les locaux (nettoyage, désinfection)
Assurer le suivi des dates limites de consommation et l'étiquetage des produits
Gestion et organisation
Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins de réapprovisionnement
Limiter le gaspillage et optimiser l'utilisation des produits
Respecter les horaires : service avec coupure en hiver, en continu en saison
Qualités attendues
Expérience confirmée en cuisine
Rigueur, organisation et résistance au rythme soutenu de la saison
Esprit d'équipe, ponctualité et bonne présentation