Cuisinier en collectivité (H/F)

DÉTAILS DE L'OFFRE

Présentation de l'entreprise

Le groupe Domino RH se distingue depuis 26 ans sur le marché des solutions RH. Pour nous, RH signifie Richesses Humaines. Nous considérons chaque personnalité comme une valeur ajoutée que nous accompagnons dans son parcours de vie professionnelle chez nos clients.

Avec 850 collaborateurs permanents, 250 agences/cabinets en France et à l'étranger et 450 MEUR de CA, nos activités travail temporaire et recrutement se structurent en branches : tertiaire « Staff », médico-social « Care », BTP, Transport Logistique, Industrie « Missions » ainsi que le réseau « Toma Intérim » et 4 marques de cabinets spécialisés. À cela s'ajoute une offre de diversification RH « Ascenso Conseil » : portage salarial, formation, évaluation, management de transition.

Missions

Domino Staff Aix recherche pour l'un de ses clients, une résidence seniors, un Cuisinier en collectivité (H/F) dans le cadre de missions ponctuelles à pourvoir sur les mois de novembre.
Vous intégrerez une équipe de restauration au sein d'un établissement accueillant des personnes âgées et participerez à la préparation des repas dans le respect des besoins des résidents, des règles d'hygiène et des standards de qualité de l'établissement.
Les dates de mission sont les suivantes : 10, 11, 14, 15, 16, 19, 20, 24, 25, 28, 29 et 30 novembre / Horaires : 7h30 à 19h30.
Dans le cadre de cette mission, vous serez en charge de :
- Préparer et réaliser les repas en respectant les menus et les fiches techniques établies,
- Assurer la mise en place, la préparation et la cuisson des différentes productions,
- Veiller à la qualité gustative et à la présentation des plats servis aux résidents,
- Prendre en compte les éventuels régimes alimentaires spécifiques, textures modifiées ou recommandations liées aux besoins des résidents,
- Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises,
- Veiller au respect des quantités et limiter le gaspillage alimentaire,
- Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ainsi que les procédures HACCP,
- Assurer le nettoyage et l'entretien du poste de travail, du matériel et des équipements de cuisine,
- Participer au bon déroulement du service et travailler en coordination avec les autres membres de l'équipe,
- Veiller au respect des procédures internes et des standards de qualité de l'établissement.

Profil recherché

Vous êtes titulaire d'un CAP Cuisine et disposez d'une première expérience en restauration collective : résidence seniors, EHPAD, établissement médico-social, restauration scolaire, restaurant d'entreprise ou structure similaire.
Une expérience en restauration traditionnelle peut également convenir si vous êtes à l'aise avec la préparation de repas en quantité et le respect de procédures précises.
Vous maîtrisez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire et savez travailler de manière autonome. Organisé(e), rigoureux(se) et réactif(ve), vous appréciez également le travail en équipe.
La connaissance des régimes spécifiques et des textures adaptées aux personnes âgées serait un véritable plus.
Vous devez être disponible sur les différentes dates de mission indiquées.