CHEF DE RANG H/F

• Interim
• 8 Mois
• Hôtellerie, Restauration, Métier de bouche
• Épernay
• 35000 - 40000EUR/An

Détails de l'offre

Présentation de l'entreprise

Votre agence Menway Emploi de Reims, spécialiste de l'oenotourisme, met à disposition son expertise pour vous accompagner dans votre recherche d'emploi.
Nous recherchons un chef de rang H/F.

Missions

Pour une prestigieuse Maison de Champagne, le Chef de Rang H/F assure le déroulement du service des clients et des invités, organise et agence les lieux.
Principales missions :
- Assurer l'accueil personnalisé et le service des clients et des invités : petits-déjeuners, déjeuners et diners
- Participer à la gestion de la cave et aux inventaires
- Contribuer à promouvoir l'image haut de gamme des marques
- Conseiller et assurer les ventes
- Organiser et coordonner au quotidien le travail de l'équipe des temporaires et extras
- Former les nouveaux arrivants extra/temporaires/stagiaires
- Préparer la salle, préparer la vaisselle, s'assurer du fleurissement et de l'état des lieux d'accueil et dresser la table selon les codes de l'expérience.
- Assurer le débarrassage et la remise en état des espaces de service
- Entretenir la verrerie, l'argenterie et la vaisselle
- S'assurer de la qualité des vins.
- Réaliser le service des boissons et des plats sur l'ensemble des espaces de vie avec une grande précision.
- Réaliser les commentaires de dégustation des champagnes et des accords mets et vins en français et en anglais
- Conseiller le client dans le choix des vins et mets proposés et valider les commandes sur le logiciel dédié
- Assurer les ventes et les encaissements
- Assurer la prise en charge des bagages
- Contribuer à promouvoir l'image haut de gamme des marques
Contrat longue durée

Profil recherché

Pour mener à bien les missions de ce poste, nous recherchons les qualités suivantes : Bac professionnel/technologique Hôtellerie ou équivalent et/ou 1 à 3 ans d'expérience dans un restaurant gastronomique. Parler le français et l'anglais professionnel.
Savoir être :
- Aptitude à communiquer
- Sens du détail
- Réactivité
- Excellent relationnel
- Présentation et comportement exemplaires
- Autonomie
- Courtoisie
- Sens du service
- Discrétion, confidentialité
- Disponibilité
Savoir-faire :
- Connaissance des règles et des techniques de service
- Connaissance des subtilités de la préséance et du protocole
- Maîtrise des codes de la relation avec les clients
- Connaissance en gastronomie, vins et spiritueux
Vous pensez que ce poste est fait pour vous ? Alors postulez !
Menway Emploi regroupe au sein de ses 70 agences des services de recrutement temporaire (intérim/CDD) ainsi que des solutions de recrutement permanent (CDI). Implantées au coeur des bassins d'emploi, nos agences recrutent dans une variété de secteurs d'activité.