Second de cuisine en restauration collective H/F

DÉTAILS DE L'OFFRE

Présentation de l'entreprise

L'agence est implantée sur Montereau depuis 2017 sur tous les secteurs d'activité : tertiaire, industrie, bâtiment, logistique, transport...
Nous intervenons à tous les niveaux du processus de recrutement en intérim, CDD, CDI, ainsi que sur la gestion des heures, des factures, des contrats et des paies qui sont effectuées directement en agence : un même interlocuteur et un meilleur suivi.
Notre siège basé à Golbey gère une centaine d'agences, membre du réseau Domitis regroupant 6 enseignes du travail temporaire représentent un maillage de plus de 700 agences.
Equipe dynamique et réactive qui connaît parfaitement le bassin d'emploi et qui est à l'écoute de nos clients et de nos intérimaires.

Missions

Sup Intérim recherche un Second de cuisine en restauration collective H/F
Au sein d'une association basée sur l'écologie et le respect de l'environnement, vous proposerez une cuisine végétarienne et/ou végane.
Vous assisterez le chef de cuisine dans tous les aspects relatif au fonctionnement de l'établissement.
Vos missions principales seront :
- Gérer les flux d'approvisionnement et de stocks pour les besoins en production et distribution
- produire les plats végétariens et organiser les menus en incluant l'équilibre, la variété, la saisonnalité, le local et les régimes spéciaux
- Organiser les activités des différents postes de cuisine et de réserve alimentaire
- Gérer et maîtriser le HACCP
- Suivre les opérations de maintenance du matériel utilisé (cuisine et réserve alimentaire)
- Gérer les bénévoles et service civique : répartir les tâches, transmettre le savoir-faire et créer une ambiance agréable et bienveillante
Les services ont lieu à 12h30 et 19h30 et les plannings de travail sont effectués sans coupure dans la journée
Ce poste est à pourvoir dès maintenant en CDI , proche de Montereau Fault Yonne 77
Salaire selon profil et expérience
Vous évoluerez au sein d'un château entouré d'un parc arboré

Profil recherché

Formation de type CAP/BAC Cuisine avec expérience indispensable sur un poste similaire en restauration collective
En plus des compétences culinaires, vous devrez posséder des compétences relationnelles avec l'équipe en place
Vous avez des connaissances et un intérêt particulier pour la cuisine végétarienne et végane
Vous recherchez un poste sur de la longue durée
Ce poste est fait pour vous ? N'hésitez plus : nous attendons votre CV avec impatience !