Commis de salle F/H

• Sens du service et relation client.

• Rapidité et efficacité dans l’exécution des tâches.

• Bonne condition physique (station debout, port de charges).

• Esprit d’équipe et communication avec la brigade.

• Organisation et rigueur.

• Respect des règles d’hygiène et de sécurité.

• Discrétion et présentation soignée.

• Participer à la mise en place de la salle (dressage des tables, installation).

• Accueillir les clients et les orienter si nécessaire.

• Assister les serveurs et chefs de rang pendant le service.

• Apporter les plats et boissons depuis la cuisine.

• Débarrasser les tables et assurer leur redressage.

• Veiller à la propreté de la salle et du matériel.

• Participer à l’entretien de la verrerie et du linge de table.

• Assurer le lien entre la cuisine et la salle.

Le métier de commis de salle est accessible sans diplôme, mais une formation en restauration facilite l’insertion.

Diplômes principaux

• CAP Commercialisation et Services en Hôtel-Café-Restaurant.

• BEP Restauration.

Formations complémentaires

• Bac professionnel Commercialisation et Services en Restauration.

• Bac technologique STHR.

Parcours professionnel

• Commis de salle → Serveur → Chef de rang.

• Évolution possible vers maître d’hôtel ou responsable de salle.

Le salaire d’un commis de salle dépend de l’expérience, du type d’établissement (traditionnel, gastronomique, hôtel) et de la localisation.

En moyenne, il se situe entre 1 550 € et 2 150 € brut par mois, soit environ 20 000 € à 28 000 € brut par an.

Des compléments peuvent s’ajouter : pourboires, primes de service, avantages en nature (repas, logement dans certains établissements).